巴黎第一家咖啡館

Le Procope

創始於1686年的Procope，不但是巴黎最古老的咖啡館，應該也是世界最古老的咖啡館吧！咖啡館對巴黎人來說，絕對不只是咖啡館了得！它是政治狂熱份子起義的秘密基地，也是知識份子高談擴論的演講台，更是當代文學作家交流的文化中心，它為巴黎寫下了幾世紀的歷史！Le Procope的創始人其實不是法國人，而是位來自義大利西西里島的帕勒摩(Palermo)，名叫Francesco Procopio Dei Coltelli的義大利人，咖啡館的名子應該就是來自老闆的姓氏嚕。

在Le Procope開張後3年(1689年),Les Comédiens-Français(法國的第一個戲劇組織)搬進了Procope對面的建築，當時這個戲劇組織成員共有27位，是由路易XIV國王選出來的，可想而知這個組織的社會地位！因地源上的關係，Le Procope順理成章的成了《戲劇咖啡館café du théâtre》，當時的文學家、劇作家、思想家甚至革命家都是Le Procope的的坐上客：ROUSSEAU、ROBESPIERRE、MOLIERE等人，連VOLTAIRE(伏爾泰)都一定要在Le Procope寫作，據說伏爾泰一天要喝上40杯咖啡！今日，Le Procope仍舊吸引許多來自世界各地的騷人墨客、政商名流。

在法國，所謂的咖啡館不一定是指只賣咖啡，通常都會有賣餐點，只是有高級或平價之分。而現在的Procope是以高級餐廳的形式在經營，lea我第一次去是在2000年，當時不小心當了台灣一個官方組織的翻譯，帶了7個團員去法國考察，表面上我每天跟著他們吃香喝辣，事實上我只能大飽眼福確沒口福，都怪法國人愛在餐桌上談生意，我是台灣人的嘴，也是法國人的嘴，再加上那時年紀輕，驚張都來不及了還談吃飯，10天回來整整瘦了4kg！

Le Procope有印製他們自己的明信片，可以自由索取不用錢，那時法國接待我們的頭頭拿了張明信片，在背面寫了些感謝我的話，我就是憑著這張明信片又找了回去，第一次去Procope更本不了它的來頭，現在回顧起來‧‧‧嗯，覺得當時自己很白痴，做什麼事應該先做點準備，尤其是到了有歷史背景的城市，如果什麼都不知，去了也就白去！