Leidens Ontzet 萊登城慶

每年的10月3日對萊登城民來說可是個大日子，這天是萊登(Leiden)的城慶。有趣的遊行、各式的音樂、活動式的遊樂場、好吃的鯡青魚(haring)及其他紀念性的食物等，在Leiden隨處可見。Leiden的城慶在荷蘭算是年度大慶之一，這一天是是萊登城的國定假日，除了全城人都來慶祝外，也有大量的觀光客湧入來登城，都是為了慶祝1957年10月3日荷蘭的Prins van Oranje擊倒西班牙軍隊而解放萊登城！

每年的10月2日萊登城民都會特別作【hutspot】來吃。
【hutspot】是由四種材料而做成的一道菜：紅蘿蔔(wortelen)、洋蔥(uien)、肉類(vlees)、馬鈴薯(pastinaken)，是因為當西班牙軍倉皇逃離時所，鍋爐上煮的就是【hutspot】。

10月3日上午則吃鯡青魚(haring) 及白麵包 (wittebrood)，是因為當時由De Boisot將軍的領軍下進入萊登城，為萊登城帶來自由的消息時也帶了這2樣食物給飢餓的人民吃！

因為萊登城民堅忍不拔的毅力，與Prins van Oranje王子的機智，使得萊登城順利的保留了下來。Prins van Oranje王子還於1575年贈與萊登城一所學校作為紀念，也就是今日的萊登大學，荷蘭第一所大學，也是歐洲最古老的大學。